Los precios de las frutas y verduras se multiplicaron 3,1 veces del campo a la g\u00f3ndola durante julio, seg\u00fan revel\u00f3 el \u00cdndice de Precios en Origen y Destino (IPOD) desarrollado por el sector de Econom\u00edas Regionales de la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME).<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, el informe se\u00f1al\u00f3 que durante julio, fruto de la disminuci\u00f3n del poder adquisitivo y la falta de convalidaci\u00f3n de precios por parte del consumidor, se observ\u00f3 una ca\u00edda de la demanda que alcanz\u00f3 el 40%.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, puntualizaron que \u201cal ser, por lo general, productos perecederos, la situaci\u00f3n forz\u00f3 a distintos eslabones de la cadena de valor (mayoristas y minoristas) a resignar parte de la renta\u201d y agregaron que tambi\u00e9n \u201cdebe considerarse el fuerte incremento de costos tanto en insumos dolarizados, como en transporte, log\u00edstica, arrendamientos, combustibles y salarios, por citar algunos\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n destacaron que \u201cla producci\u00f3n agr\u00edcola se ha visto afectada por heladas y fr\u00edo extremo en todo el pa\u00eds, impactando directamente en la oferta\u201d y se\u00f1alaron que \u201ccomo consecuencia, se observ\u00f3 un aumento de precios en los alimentos, increment\u00e1ndose la participaci\u00f3n del productor en el precio final en destino\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Agroalimentos: cu\u00e1nto aument\u00f3 la participaci\u00f3n del productor en los precios<\/p>\n\n\n\n
Los precios de los agroalimentos se multiplicaron 3,1 veces del campo a la g\u00f3ndola durante julio. El an\u00e1lisis precis\u00f3 que la mayor participaci\u00f3n la tuvieron los productores de br\u00f3coli (60,8%), mientras que la menor fue nuevamente para los de lim\u00f3n (7,1%), como viene ocurriendo en los \u00faltimos meses.<\/p>\n\n\n\n
El IPOD frutihort\u00edcola, compuesto por los precios de 19 frutas y hortalizas, se multiplic\u00f3 por 3,6 veces en julio, lo que representa un descenso del 20% con respecto al mes anterior.<\/p>\n\n\n\n
Mientras que el IPOD ganadero, conformado por 5 productos y subproductos de origen animal, reflej\u00f3 que el consumidor abon\u00f3 2,9 veces m\u00e1s de lo que recibi\u00f3 el productor. En este caso, no se registraron variaciones con respecto a junio.<\/p>\n\n\n\n
De este modo, el consumidor pag\u00f3 $3,1 por cada $1 que recibi\u00f3 el productor en el s\u00e9ptimo mes del a\u00f1o. En tanto que la participaci\u00f3n del productor explic\u00f3, en promedio, el 35,7% de los precios de venta final, un 14,8% m\u00e1s que en junio y alcanz\u00f3 el valor m\u00e1s alto desde diciembre de 2022.<\/p>\n\n\n\n
Mayores y menores brechas IPOD de julio<\/p>\n\n\n\n
El lim\u00f3n (14,1 veces), la mandarina (9,8), la manzana roja (6,9), la pera (6,1) y el cerdo (5), fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.<\/p>\n\n\n\n
De los cinco productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibi\u00f3 el productor y el que pag\u00f3 el consumidor, 4 forman parte de la canasta frutihort\u00edcola (br\u00f3coli con 1,6 veces, pimiento y cebolla, con 1,9 veces ambas y zapallito, 2 veces) y 1 de la de origen animal (huevos con 1,9 veces).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Los precios de los agroalimentos se multiplicaron 3,1 veces del campo a la góndola durante el mes de julio. Los precios de las frutas y verduras se multiplicaron 3,1 veces del campo a la góndola durante julio, según reveló el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) desarrollado por el sector de Economías Regionales […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5886,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,726],"tags":[622,2441,2505,2504,349,2503],"class_list":["post-5885","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacionales","category-sociedad","tag-aumento","tag-cayo","tag-frutas","tag-precios","tag-venta","tag-verduras"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/partediario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5885","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/partediario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/partediario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/partediario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/partediario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5885"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/partediario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5885\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5887,"href":"https:\/\/partediario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5885\/revisions\/5887"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/partediario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5886"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/partediario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5885"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/partediario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5885"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/partediario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5885"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}